Salsa holandesa
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Datos de la receta
HolandaIngredientes
175 gr. de manteca clarificadaSal Â
Jugo de 1/2 limón Â
3 yemas de huevo Â
3 cdas. de agua caliente Â
Pimienta blanca
Cómo hacer Salsa holandesa
Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta.
Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir enérgicamente después de cada adición.
Añadir lentamente, batiendo, el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta blanca.
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