Hutspot
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 27 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 12 votos
Ingredientes para 5 raciones
- 1 ½ kilogramos Ternera pecho
- 2 cubos Caldo de carne
- 500 gramos Cebolla
- 1 hoja Laurel
- 1 kilogramo Patata
- 1 kilogramo Zanahoria
- 50 gramos Mantequilla
- Perejil
- Sal
Cómo hacer hutspot paso a paso
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Poner el trozo de carne en una cacerola grande. Agregar sal, los cubos de caldo (previamente disueltos en agua), una cebolla pelada y una hoja de laurel.
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Llevar al fuego y cuando suelte el hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante una hora y media con la cacerola destapada y espumando de vez en cuando. Transcurrido el tiempo, retirar la carne y cortarla en cubos; colar el caldo.
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Mientras tanto pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en trozos regulares.
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Pelar también las cebollas restantes y picarlas en fino.
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En otra olla, calentar la manteca y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las papas y las zanahorias y dorar apenas.
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Mojar la preparación con tres cuartos de litro del caldo colado y hacer hervir suavemente durante 25/30 minutos.
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Retirara la olla del fuego y aplastar un poco las papas y zanahorias, agregar los cubos de carne reservados y servir espolvoreado con perejil picado.
