Pannekoek holandés (Panqueque)
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 250 250 c.c. de leche c c de leche
- 140 gramos Harina
- 40 gramos Azúcar
- 6 gramos Levadura fresca
- 1 Huevo
- 1 Manzanas grande tipo golden
- Limón
- Canela
- Mantequilla
- Sal
Cómo hacer pannekoek holandés (Panqueque) paso a paso
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Disolver la levadura en la leche tibia, y luego añadirla a la harina con una pizca de sal, 20 gr. de azúcar y el huevo. Batir la mezcla con un batidor y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente cubierta con una película.
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Pelar la manzana y cortar en rodajas gruesas de 5 mm; espolvorear con el jugo de limón. Derretir un poco de mantequilla con 20 gramos de azúcar en una sartén de 25 cm de diámetro; cuando comience a espumar agregar las rodajas de manzana espolvoreadas con canela, colocándolas en forma radial sobre la sartén, y cocinarlas a fuego alto durante 1'. Verter la mezcla sobre las rebanadas y cocinar por 5', y a continuación durante 1' con una tapa.
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Dar vuelta el Pannekoek ayudándose con un plato y dejar que se dore por el otro lado. Servir acompañado con helado de vainilla a gusto.
