Pan de maíz
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
200 gr. de polenta rápida300 gr. de harina de trigo
25 gr. de levadura fresca
1/2 cdta. de sal
150 cc. de leche
150 cc. de agua
50 gr. de manteca
25 gr. de azúcar
1 huevo
Cómo hacer Pan de maíz
Preparación:
Disuelva la levadura en agua, deje espumar.
Junte la harina, la polenta instantánea, el azúcar y la sal.
Incorpore la manteca, el huevo y la levadura.
Forme un bollo de masa con el agua y la leche y trabaje enérgicamente.
Deje duplicar su volumen.
Amase nuevamente y forme panes.
Coloque en una placa en mantecada y deje levar nuevamente.
Pinte con huevo y espolvoree con azúcar.
Hornee por 40 minutos en horno mediano.
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Comentarios sobre esta receta (2)
* en la preparación habla de sal, la cual no se especifica en los ingredientes, quiero saber que cantidad de sal se le debe agrear.
* como no soy de nacionalidad argentina, quiero conocer el significado de la expresión ¨polenta rapida¨, que ingrediente es ?
* tampoco se especifica a cuantos grados de temperatura es la cocción para hacer estos ricos panes y cuanto tiempo se debe precalentar el horno. Muchas gracias por aclarar mis dudas.
la polenta rápida es harina de maiz precocida.
dependiendo del horno, unos 10 minutos son suficientes para que alcance la temperatura de cocción que es de 180°.