Bizcochitos de grasa

Name: Bizcochitos de grasa
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 310 cc. de agua; 500 gr. de grasa; 1 kg. de harina 0000; 50 gr. de levadura fresca; 30 gr. de sal

Enviada por VirC · 14 de diciembre de 2007

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 2 h
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 68 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

310 mililitros Agua
500 gramos 500 gr. de grasa grasa
1 kilogramo Harina 0000
50 gramos Levadura fresca
30 gramos Sal

Cómo hacer bizcochitos de grasa paso a paso

Sobre la mesa de trabajo, forme una corona con la harina.
En el centro disponga la levadura, el agua, la sal y la grasa.
Comience a tomar la masa del centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes. Amase durante 5 minutos. Deje descansar la masa en lugar tibio.
Estire la masa con un palote y efectúe un doblado de tres vueltas simples.
Repita este procedimiento tres veces con un descanso de 15 minutos entre cada vuelta.
Estire la masa con un palote a 1/2 cm. de espesor.
Pique toda su superficie y corte discos pequeños.
Disponga sobre una placa y deje reposar durante 15 minutos.
Cocine en horno precalentado a 210° durante 15 minutos.