Pan provenzal de oliva y hierbas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 37 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- ½ tazas Agua tibia
- 1 ½ 1 y 0.5 a 2 tazas de harina común a 2 tazas de harina común
- 1 cucharada Aceite de oliva y un poco más para pintar y acompañar los panes
- 1 cucharadita Sal
- ¾ tazas Harina integral súper fina
- 2 cucharadas Hierbas de la Provenza: orégano, tomillo, perejil, romero, etc
Cómo hacer pan provenzal de oliva y hierbas paso a paso
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En un bol grande disolver la levadura con el agua. Agregar 1 taza de harina, batir con un batidor de alambre, tapar y dejar descansar 30' en un lugar tibio.
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Después de ese tiempo incorporar el aceite, 1/2 taza de harina común y la harina integral. Formar la masa, pasarla a la mesada y amasar hasta que quede lisa. Si hace falta agregar algo más de harina común, debe quedar suave y elástica.
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Colocar la masa en otro bol aceitado, taparla y dejar leudar en un lugar tibio durante 2 horas.
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Aceitar una placa grande de horno, amasar el bollo un momento más y dividirlo en dos. Formar 2 panes algo aplanados y ovalados, colocarlos sobre la placa y cortar con una tijera la superficie para formar picos. Pincelar con aceite de oliva y espolvorear con las hierbas. Taparlos y dejar leudar de 20 a 30' más.
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Hornea a 180° C durante 20', hasta que estén dorados. Servirlos tibios o fríos con aceite de oliva y hierbas.
