Pastel de calabaza y jamón cocido
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 400 gramos Calabaza
- 1 disco Masa de hojaldre
- 120 gramos Jamón cocido (en un trozo cortado en cubitos)
- 20 gramos Queso rallado
- 15 gramos 15 gr. de amaretti secos amaretti secos
- 1 Huevo
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pastel de calabaza y jamón cocido paso a paso
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Cortar la pulpa de la calabaza en cubos y cocinarla en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y una pizca de sal, a fuego medio durante 2-3 minutos, luego agregar un vaso de agua y cocinar con la tapa durante otros 10 minutos.
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Mezclar la calabaza con el jamón cortado en cubitos, una generosa cantidad de pimienta recién molida picada, el queso parmesano y los amaretti desmenuzados. Sazonar con sal si es necesario.
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Forrar con el disco de hojaldre (diámetro 20 cm, altura 4 cm) un molde para tarta forrado con papel pergamino. Acomodar la mezcla de calabaza en el interior y volcar el sobrante de masa hacia adentro.
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Pincelar con huevo batido y hornear a 180 ° C durante 35-40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.