Tarta de puerros

Tarta de puerros

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 disco de masa de hojaldre
4-6 puerros
60 gr. de jamón cocido
4 huevos
100 ml de crema
60 gr. de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Tarta de puerros

Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, saltear los cortados en rodajitas durante 5 minutos, luego rociar con tres cucharadas de agua y cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar y dejar enfriar.

En un bol, batir los huevos con la nata, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta, reservar. Engrasar y enharinar un molde para de 25 cm de diámetro.

Forrar con la masa de hojaldre y esparcir los puerros por toda la base.

Continuar con el jamón cortado en tiras o cubos y finalmente verter la mezcla de huevo.

Doblar el borde de la masa de hacia adentro o cortar y retirar el exceso de masa con un cuchillo. Llevar al horno a 220° por 25 minutos. Servir la tarta de puerros templada o a temperatura ambiente.

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