Pastel de frutillas y nata

Name: Pastel de frutillas y nata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos; 120 gr. de azúcar; 100 gr. de harina; 1 cdta. de esencia de vainilla; 250 ml de nata; 250 gr. de fresas; 50 gr. de azúcar glas

Enviada por Sandra · 29 de mayo de 2023

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la base

4 Huevo
120 gramos Azúcar
100 gramos Harina
1 cucharadita Extracto de vainilla

Para rellenar

250 mililitros Nata
250 gramos Fresas
50 gramos Azúcar glas

Cómo hacer pastel de frutillas y nata paso a paso

Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos: se debe obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el batido.
Verter la mezcla en un molde de 20 x 20 cm., enmantecado y enharinado, nivelar la superficie y cocinar por unos 15 minutos a 170°C en horno de convección precalentado.
Montar la nata fría de la nevera y reservar; lavar las fresas, pelarlas y cortarlas en trozos o rodajas.
Una vez fría la base, esparcir la nata montada y decorar con las fresas.