Pastel de frutillas y nata
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Datos de la receta
Ingredientes
Para la base:
4 huevos
120 gr. de azúcar
100 gr. de harina
1 cdta. de esencia de vainilla
Para rellenar:
250 ml de nata
250 gr. de fresas
50 gr. de azúcar glas
Cómo hacer Pastel de frutillas y nata
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos: se debe obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el batido.
Verter la mezcla en un molde de 20 x 20 cm., enmantecado y enharinado, nivelar la superficie y cocinar por unos 15 minutos a 170°C en horno de convección precalentado.
Montar la nata fría de la nevera y reservar; lavar las fresas, pelarlas y cortarlas en trozos o rodajas.
Una vez fría la base, esparcir la nata montada y decorar con las fresas.
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