Pastel Oreo frío sin cocción

Pastel Oreo frío sin cocción

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

350 gr. de galletas Oreo
50 gr. de mantequilla
50 ml de leche
250 ml de nata líquida fresca
150 gr. de mascarpone
50 gr. de azúcar

Cómo hacer Pastel Oreo frío sin cocción

Retirar la crema de las galletas y reservaarla temporalmente.

Licuar las galletas con un procesador de alimentos o mixer poner la mezcla en un bol y agregar la mantequilla derretida y la leche.

Mezclar muy bien para amlagamar y, en un molde desmontable de 18/20 cm de diámetro, hacer una capa de bizcochos compactando muy bien. Refrigerar por 30 minutos.

Mientras tanto, en un bol, batir 150 gr. de nata fría de la nevera junto con la crema de las galletas, el azúcar y el mascarpone, hasta obtener picos firmes.

Romper 15 en 4 partes y mezclarlas con la nata suavemente con movimientos de abajo hacia arriba para no desarmarla.

Cubrir la base guardada en el frigorífico con la mezcla de y mascarpone y nivelar la superficie.

Conservar en el frigorífico.

Calentar los 100 ml restantes de nata y cortar el chocolate negro en trozos pequeños.

Cuando la nata apenas toque el hervor, apagar, agregar el chocolate y revolver para que se derrita.

Dividir 8 galletas por la mitad con un cuchillo de sierra para no romperlas.

Cubrir la superficie del bizcocho Oreo con el chocolate y la nata montada.

Decorar con medias galletas y refrigerar al menos 2 horas en el frigorífico o 1 hora en el congelador.

Pasado el tiempo de reposo, abrir suavemente la bisagra del molde, coloca el pastel en una fuente y servir.

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