Pastel rosa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Huevo
- 180 gramos Azúcar
- 90 gramos Harina
- 90 gramos Almidón
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita 1 cdta. de esencia de vanilla esencia de vanilla
- Sal
- Colorante alimentario rosa Colorante alimentario rosa
- Licor alchermes
Para crema rosa
Cómo hacer pastel rosa paso a paso
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Batir las yemas de huevo con el azúcarhasta que estén blancas y espumosas; agregar el almidón tamizado con la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal; perfumar con la vainilla.
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Batir las claras a nieve y unir suavemente a la mezcla anterior.
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Dividir la masa en dos cuencos, agregar a una parte el colorante rosa. Hornear las dos tortas por separado a 180 ° durante 30 min. Una vez cocidas, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Llevar la nata a punto de ebullición.
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Preparar la crema pastelera batiendo en una ollita las yemas de huevo con el azúcar, incorporar el almidón y cocinar sobre llama muy baja, agregando la nata hirviendo gradualmente. Revolver continuamente hasta espesar.
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Retirar del fuego y agregar una cucharada de alchermes y el tinte rosado. Dejar enfriar completamente.
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Para el armado, acomodar la base rosa sobre un plato de servicio, humedecer con el alchermes, cubrir con la crema rosay finalmente tapar con la torta blanca.
