Pastel de 3 leches

Name: Pastel de 3 leches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 2 tazas de harina; 6 huevos; 2 tazas de azúcar; 2 cda. de vainilla; 0.5 taza de leche; 3 cdas. de polvo de hornear; 2 latas de leche condensada; 2 tazas de leche evaporada; 2 tazas de mediacrema; 3 yemas; 3 claras; 6 cdas. de azúcar glass o en polvo

Enviada por lizz07 · 30 de mayo de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 190 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

2 tazas Harina
6 Huevo
2 tazas Azúcar
2 cucharadas Vainilla
½ tazas Leche
3 cucharadas Levadura en polvo
2 latas Leche condensada
2 tazas Leche evaporada
2 tazas 2 tazas de mediacrema mediacrema
3 Yema de huevo
3 Clara de huevo
6 cucharadas Azúcar glas o en polvo

Cómo hacer pastel de 3 leches paso a paso

Precaliente el horno.
Bata las claras de huevo en la batidora hasta ue estén a punto nieve, agrege el azúcar, poco a poco, las yemas y bata unos minutos más. Incorpore la harina, polvo para ornear, leche, y vainilla.
Vacíe la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornee por 30 minutos a temperatura de 300ºC.
Una vez frío, pinche con un tenedor el bizcochuelo y báñelo con la salsa preparada con las leches, la mediacrema, y las yemas de huevo.
Para la crema bata las 3 claras de huevo y cuando estén apunto nieve agrege seis cucharadas de azúcar en polvo y 1 cucharada de vainilla.