Patata-sándwich
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 patatas grandes cocidas al vapor o en microondas
3 cdas. de mayonesa light
1 cdta. de mostaza de Dijon
1/2 taza de cebollino fresco picado
Lechuga morada
2 tomates
4 huevos duros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cómo hacer Patata-sándwich
Lavar y secar las patatas, cocinarlas por cualquier método, con su piel. Cyuando estén tiernas, escurrirlas y reservarlas tapadas.
Mezclar la mayonesa con la mostaza y un poco de cebollino picado.
Lavar y secar las hojas de lechuga, cortar en ruedas los tomates y los huevos duros.
Para armar el sándwich, cortar la patata en forma longitudinal para obtener 2 mitades. Untar una con la mayonesa, acomodar hojas de lechuga, rodajas de tomate salpimentadas, un poco más de mayonesa, huevo duro y tapar con la otra mitad de patata, también untada con mayonesa.
Rociar con aceite de oliva a gusto y servir con verduras.
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