Patata-sándwich
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
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Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Patatas grandes cocidas al vapor o en microondas
- 3 cucharadas Mayonesa light
- 1 cucharadita Mostaza de dijon
- ½ tazas Cebollino fresco picado
- Lechuga morada
- 2 Tomates
- 4 Huevo duros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer patata-sándwich paso a paso
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Lavar y secar las patatas, cocinarlas por cualquier método, con su piel. Cyuando estén tiernas, escurrirlas y reservarlas tapadas.
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Mezclar la mayonesa con la mostaza y un poco de cebollino picado.
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Lavar y secar las hojas de lechuga, cortar en ruedas los tomates y los huevos duros.
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Para armar el sándwich, cortar la patata en forma longitudinal para obtener 2 mitades. Untar una con la mayonesa, acomodar hojas de lechuga, rodajas de tomate salpimentadas, un poco más de mayonesa, huevo duro y tapar con la otra mitad de patata, también untada con mayonesa.
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Rociar con aceite de oliva a gusto y servir con verduras.
