Patatas a la marinera

Cómo hacer Patatas a la marinera

Pelar y lavar bien las patatas, secarlas, cortarlas en rodajas gruesas y colocarlas en una fuente de horno bien aceitada.

Preparar la cubierta mezclando en un bol el la miga de pan desmenuzada, el queso parmesano, el ajo y el perejil picado y los tomates, pelados, sin semillas y picados. Salpimentar y mezclar cuidadosamente, con una cuchara, sin amasar ni triturar la mezcla.

Distribuir esta mezcla sobre las patatas, añadir un hilo de aceite y agregar la cantidad de agua necesaria para cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.

Gratinar luego por otros 10-15 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 5 minutos antes de servir.