Pastel de patatas y carne
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Patatas
- 2 Huevo
- 80 gramos Queso rallado
- 1 cucharada Aceite
- Sal
- Pimienta negra
Para el relleno
- 600 gramos Carne molida
- 800 gramos Concentrado de tomate
- 150 gramos Guisantes
- 150 gramos Queso ahumado
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 rama Apio
- 4 cucharadas Aceite
- ½ vasos Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer pastel de patatas y carne paso a paso
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Preparar la salsa de carne, picando la cebolla, la zanahoria y el apio; sofreírlos en aceite.
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Añadir la carne picada, salpimentar, agregar el vino y dejar que se evapore.
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Incorporar el puré de tomates y cocinar la salsa durante al menos 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
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20 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los guisantes frescos o congelados y terminar de cocinar.
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Mientras tanto, cocinar las pataatas hasta que estén muy suaves, luego macháquelas con el machacador de papas, dedarlas enfriar antes de agregar los huevos, el aceite y el queso rallado. Salpimentar y mezclar todo.
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Cubrir el fondo de una fuente de horno rectangular con la mitad de la mezcla de patatas, añadir la salsa de carne y el queso troceado.
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Cubrir con el resto del puré de patatas repartiendo unas escamas de mantequilla y queso rallado por la superficie.
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Precalentar el horno a 200° y hornear el pastel de patata en la parte media del horno, durante 20/25 minutos hasta que se dore en la superficie.
