Pastel de patatas y carne

Cómo hacer Pastel de patatas y carne

Preparar la salsa de carne, picando la cebolla, la zanahoria y el apio; sofreírlos en aceite.

Añadir la carne picada, salpimentar, agregar el vino y dejar que se evapore.

Incorporar el puré de tomates y cocinar la salsa durante al menos 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

20 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los guisantes frescos o congelados y terminar de cocinar.

Mientras tanto, cocinar las pataatas hasta que estén muy suaves, luego macháquelas con el machacador de papas, dedarlas enfriar antes de agregar los huevos, el aceite y el queso rallado.

Salpimentar y mezclar todo.

Cubrir el fondo de una fuente de horno rectangular con la mitad de la mezcla de patatas, añadir la salsa de carne y el queso troceado.

Cubrir con el resto del puré de patatas repartiendo unas escamas de mantequilla y queso rallado por la superficie.

Precalentar el horno a 200° y hornear el pastel de patata en la parte media del horno, durante 20/25 minutos hasta que se dore en la superficie.