Patatas rellenas al horno

Cómo hacer Patatas rellenas al horno

Lavar bien las patatas y sin pelarlas, blanquearlas durante cinco minutos en agua hirviendo con sal.

Una vez escurridas, cocinarlas en el horno hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.

Retirar del horno, cortarlas por la mitad a lo largo y retirar un poco de la pulpa teniendo cuidado de no quitar la piel de las patatas.

En una sartén sofreír la cebolla con la mantequilla, añadir el jamón picado y la pulpa de las patatas previamente trituradas con un pisapapas. Cocinar por unos minutos y al final de la cocción sazonar con poca sal y pimienta.

Colocar los botes de papa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rellenarlos con la mezcla recién preparada, espolvorear con una mezcla de queso rallado y pan rallado y un hilo de mantequilla derretida.

Dorar las patatas rellenas en el horno durante unos diez minutos a 200 ° C y servir calientes.