Patatas rellenas mejicanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer patatas rellenas mejicanas paso a paso
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Lavar y secar las patatas. Envolverlas individualmente en papel de aluminio, colocarlas en una bandeja para hornear y hornear durante unos 60 minutos a 180 ° C. Retirar del horno y retire el papel de aluminio.
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Cortarlas por la mitad a lo largo y vaciarlas casi por completo, para hacer una especie de cuenco de patatas.
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En un bol mezclar la mantequilla con la pulpa de patata, el chile picado, el cilantro, sal y pimienta. Trabajar la mezcla con un tenedor hasta que quede homogénea. Llenar abundantemente cada papa con este puré.
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Colocar sobre la superficie de las patatas rellenas, rebanadas delgadas de queso Fontina.
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Hornear durante 10 minutos a 180 ° C. Servir caliente, añadiendo más cilantro.
