Pimientos asados
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 pimientos rojos y carnosos
Ajo
Sal
Mejorana
Vinagre de vino
Aceite de oliva v. e.
Cómo hacer Pimientos asados
Colocar los pimientos sobre la parrilla con las brasas vivas; cubrir con una cúpula para barbacoa y cocinarlos, girándolos hasta que estén tiernos y un poco chamuscados, más o menos durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, poner 2 dientes de ajo sin pelar sobre las cenizas, en una parte menos caliente de la parrilla.
Retirar los pimientos de la parrilla, dejarlos enfriar en una bolsa (el vapor separará la piel), luego pelarlos. Cortarlos en tiras y condimentar con aceite, vinagre, ajo picado y hierbas.
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