Cerdo picante al curry
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 y 1/4 kg. de carne magra de cerdo2 puerros
3 manzanas verdes
2 pimientos rojos
Mantequilla
Aceite
Caldo de carne
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de vinagre de vino
2 cdtas. de polvo curry
1 cdta de jengibre molido
1 diente de ajo deshecho
1 cda. de azúcar
Sal
Pimienta negra fresca y recién molida
Cómo hacer Cerdo picante al curry
Cortar la carne en dados y dorarla en un poco de aceite o mantequilla.Dorar el resto de los ingredientes en un poco de mantequilla y aceite previamente picados (puerros, manzanas, pimientos).
Incorporar a la carne y agregar la salsa de soja, vinagre, azúcar, curry, jengibre, ajo, sal, pimienta y un poco de caldo. Tapar y cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna incorporando un poco más de caldo cuando fuere necesario.
En el momento de servir, espesar con una cda. de fécula de maíz disuelta en agua. Revolver y servir con arroz blanco.
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