Cerdo picante al curry

Name: Cerdo picante al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.25 kg. de carne magra de cerdo; 2 puerros; 3 manzanas verdes; 2 pimientos rojos; Mantequilla; Aceite; Caldo de carne; 2 cdas. de salsa de soja; 2 cdas. de vinagre de vino; 2 cdtas. de polvo curry; 1 cdta de jengibre molido; 1 diente de ajo deshecho; 1 cda. de azúcar; Sal; Pimienta negra fresca y recién molida

Enviada por Sandra · 1 de abril de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ¼ kilogramos Carne magra de cerdo
2 Puerro
3 Manzanas verdes
2 Pimientos rojos
Mantequilla
Aceite
Caldo de carne
2 cucharadas Salsa de soja
2 cucharadas Vinagre de vino
2 cucharaditas Curry polvo
1 cucharadita Jengibre molido
1 diente Ajos deshecho
1 cucharada Azúcar
Sal
Pimienta negra fresca y recién molida

Cómo hacer cerdo picante al curry paso a paso

Cortar la carne en dados y dorarla en un poco de aceite o mantequilla.
Dorar el resto de los ingredientes en un poco de mantequilla y aceite previamente picados (puerros, manzanas, pimientos).
Incorporar a la carne y agregar la salsa de soja, vinagre, azúcar, curry, jengibre, ajo, sal, pimienta y un poco de caldo. Tapar y cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna incorporando un poco más de caldo cuando fuere necesario.
En el momento de servir, espesar con una cda. de fécula de maíz disuelta en agua. Revolver y servir con arroz blanco.