Pita rústica de maíz

Name: Pita rústica de maíz
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 700 gr. de harina de maíz; 300 gr. de harina; 180 gr. de aceitunas descarozadas; 25 gr. de levadura de cerveza; 20 gr de anchoas en aceite; Semillas de hinojo; Chile en polvo; Sal; 440 cc de agua a temperatura ambiente

Enviada por Sandra · 28 de abril de 2017

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 50 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

700 gramos Harina de maíz
300 gramos Harina
180 gramos Aceitunas descarozadas
25 gramos Levadura de cerveza
20 gramos Anchoas en aceite
Semillas de hinojo
Guindilla en polvo
Sal
440 mililitros Agua a temperatura ambiente

Cómo hacer pita rústica de maíz paso a paso

Entibiar el agua, desmenuzaar la levadura y diluirla en el agua templada.
Mezclar las harinas con una pizca de sal, ir agregando el agua con la levadura disuelta y formar la masa.
Trabajar la mezcla sobre la superficie de trabajo hasta que sesté un poco elástica.
Extenderla en una bandeja de hornear engrasada con aceite, emparejando con las manos, en una capa uniforme.
Dejar levar cubierta con un paño húmedo durante 30'.
Condimentar la pita con las aceitunas picadas o trituradas, algunos filetes de anchoas picados, semillas de hinojo y chile seco. Rociar con aceite y hornear a 220 ° C durante 20'.