Pizzetas de berenjena
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Berenjena medianas
- 200 gramos 200 gr. de muzzarella muzzarella
Salsa de tomate
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Orégano
Cómo hacer pizzetas de berenjena paso a paso
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Poner a hervir un poco de agua ya salada. A continuación, cortar las berenjenas sin pelarlas, procurando que las rodajas tengan al menos un cm de grosor.
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En cuanto el agua hierva, blanquear las rodajas de berenjena durante no más de 3 minutos. Escurrirlas y secarlas.
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Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, marcarlas con la punta de un cuchillo y salarlas ligeramente.
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Encender el horno y llevarlo a 180°; en este punto verter un poco de salsa de tomate en cada rebanada y luego espolvorear con el orégano por encima. Hornear durante 15-20 minutos.
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Mientras tanto cortar la mozzarella en trozos muy pequeños, retirar del horno las pizzas de berenjena y disponer un poco de mozzarella por encima.
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Volver a colocarlas en la placa el tiempo suficiente para que se derrita la mozzarella, retirarlas del horno y servirlas mientras aún estén calientes.
