Cazuela de carne con vegetales

Name: Cazuela de carne con vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 500 gr. de roast beef, desgrasado, sin nervaduras, cortado en cubos; 1 cebolla picada; 1 morrón amarillo cortado en tiras; 2 zapallitos largos cortados en rodajas; 2 berenjenas cortadas en rodajas; 2 tomates, sin piel y sin semillas, triturados; 2 tazas de repollo blanco cortado en juliana; 3 zanahorias cortadas en rodajas; 1 taza de caldo; Orégano; Hojas de albahaca fresca picada; 1 hoja de laurel; Sal; Pimienta; Aceite

Enviada por VirC · 30 de mayo de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,9 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos 500 gr. de roast beef, desgrasado, sin nervaduras, cortado en cubos roast beef, desgrasado, sin nervaduras, cortado en cubos
1 Cebolla picada
1 Morrón amarillo cortado en tiras
2 2 zapallitos largos cortados en rodajas zapallitos largos cortados en rodajas
2 Berenjena cortadas en rodajas
2 Tomates sin piel y sin semillas, triturados
2 tazas 2 tazas de repollo blanco cortado en juliana repollo blanco cortado en juliana
3 Zanahoria cortadas en rodajas
1 taza Caldo
Orégano
Albahaca fresca picada
1 hoja Laurel
Sal
Pimienta
Aceite

Cómo hacer cazuela de carne con vegetales paso a paso

Ponga un poco de aceite en una olla, salpimiente la carne.
Rehogue la cebolla, añada la carne y dore parejo, removiendo.
Agregue el resto de las verduras, saltéelas unos minutos, revolviendo bien.
Añada el caldo, el laurel, orégano, sal y pimienta, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine con la cacerola tapada durante 30 minutos.
Sirva con hojas picadas de albahaca por arriba.