Pollo al la cazadora
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pollo al la cazadora paso a paso
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Limpiar el pollo y cortarlo en presas, dejando la piel que le dará más sabor a la receta.
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Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de pollo de ambos lados durante unos 10 minutos hasta que estén dorados. Añadir la cebolla finamente picada, el ajo, zanahorias picadas y el apio , una pizca de sal, pimienta y romero dejando saltear todo durante otros 5 minutos. Cuando todo esté bien dorado, verter el vino tinto sobre el pollo y dejar que evapore.
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A continuación, añadir los tomates pelados, cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego moderado durante al menos 30 minutos (o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno). En caso de que se seque la preparación, añadir un cucharón de agua caliente o caldo (si se desea, añadir ahora una ramita de tomillo y un poco de nuez moscada para dar al pollo un toque extra de sabor). Una vez cocido, añadir el perejil picado y servir caliente con polenta o puré de patatas.
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Conservación: Mantener el pollo a la cazadora, cerrado en un recipiente hermético y colocar en la nevera durante dos días como máximo.
