Costillitas de cerdo al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Cerdo costillitas
- 1 rama Tomillo
- 1 rama Romero
- 1 diente Ajos
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 50 gramos Cebolla
- 10 granos Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- 500 mililitros Vino tinto
- Aceite de oliva v. e
Cómo hacer costillitas de cerdo al horno paso a paso
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Comenzar con el marinado de las costillas. Machacar el ajo y colocarlo en un recipiente con cierre junto con todas las hierbas aromáticas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimiento y cebolla. Agregar la carne mezclando todo bien y cubrir completamente con el vino tinto. Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 8 horas.
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Una vez que haya pasado el tiempo necesario, escurrir la carne del adobo y colocar las costillas en una bandeja para horno forrada. Cocinar a una temperatura de 200 ° C durante unos quince minutos.
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Mientras tanto, colar la marinada, reservando solo el líquido. Una vez transcurridos los 15 minutos, sacar las costillas del horno y untarlas con la salsa.
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Continuar cocinando las costillas en el horno durante otros 30 minutos, bañando dos veces más con la marinada.
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Cuando las costillitas estén bien cocidas, retirarlas y dejarlas reposar, luego porcionarlas cortando la carne entre un hueso y otro.
