Pollo asado crujiente

Name: Pollo asado crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 1 pollo entero; 1 kilo de sal de mar (gruesa en terrones); Hilo para amarrar el pollo

Enviada por Evelyn Schulz · 22 de agosto de 2013

El pollo va entero, no lleva sal ni aliños porque la cama de sal en donde se deposita, lo impregna de sabor.

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 8 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 Pollo entero
1 kilogramo Sal de mar (gruesa en terrones)
Hilo para amarrar el pollo Hilo para amarrar el pollo

Cómo hacer pollo asado crujiente paso a paso

Cubrir una fuente de horno con la cantidad indicada de sal marina.
Lavar y secar muy bien el pollo entero; amarrar las patas para que conserve su forma y acomodarlo sobre la cama de sal.
Llevar el pollo a horno mediano(previamente calentado) por una hora.
Retirar, dejar reposar un par de minutos y servir.