Pollo con jamón y orégano

Name: Pollo con jamón y orégano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 pollo cortado en cuartos; 4 tajadas de jamón crudo grandes u 8 chicas; 50 gr. de margarina; 1 cdta. de orégano; 1 vaso de jerez u otro vino blanco seco; 4 tomates no muy maduros; 1 cebolla; Sal; Pimienta; Aceite; Vinagre

Enviada por Sandra · 4 de marzo de 2013

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo cortado en cuartos
4 Jamón crudo tajadas grandes u 8 chicas
50 gramos Margarina
1 cucharadita Orégano
1 vaso Jerez u otro vino blanco seco
4 Tomates no muy maduros
1 Cebolla
Sal
Pimienta
Aceite
Vinagre

Cómo hacer pollo con jamón y orégano paso a paso

Lavar y secar los cuartos de pollo; colocar en una fuente de horno untada con margarina. Poner una o dos tajadas de jamón sobre cada trozo, sazonar con sal (poca) y pimienta y esparcir encima el orégano. Rociar con el resto de margarina fundida y llevar la fuente al horno a temperatura moderada, durante 45 minutos.
Calentar el jerez en una cacerolita y luego verter sobre el pollo. Continuar la cocción hasta que el jerez se reduzca casi totalmente.
Colocar los trozos de pollo en una fuente, cubiertos con su salsa, y acompañar con los tomates cortados en rodajas, sazonados con sal, aceite y vinagre y la cebolla cortada en aros.