Crépes de maíz

Name: Crépes de maíz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 0.5 lata de granos de choclo o choclos frescos hervidos; 125 gr. de jamón crudo; 2 pimientos; 200 gr. de harina; 4 huevos; 0.25 litro de leche; Sal; Pimentón dulce o páprika; Margarina para freír

Enviada por VirC · 2 de agosto de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ latas Maíz granos o choclos frescos hervidos
125 gramos Jamón crudo
2 Pimiento
200 gramos Harina
4 Huevo
¼ litros Leche
Sal
Pimentón dulce o páprika
Margarina para freír

Cómo hacer crépes de maíz paso a paso

Cortar el jamón y los pimientos sin sus semillas, en pequeños dados.
Mezclar bien la harina con los huevos, leche, sal y un poco de pimentón. Agregar a esa pasta los granos de choclo -con su líquido, los envasados o agregar más caldo si sin frescos-, el jamón y los dados de pimiento.
Calentar la margarina en una sartén y freír en ella porciones de la pasta, como -crépes- (panqueques o tortillitas) pequeños.
Dorarlos de ambos lados y colocarlos en una fuente caliente. Servirlos con una ensalada.