Crépes de maíz
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Datos de la receta
ChileIngredientes
1/2 lata de granos de choclo o choclos frescos hervidos125 gr. de jamón crudo
2 pimientos
200 gr. de harina
4 huevos
1/4 litro de leche
Sal
Pimentón dulce o páprika
Margarina para freír
Cómo hacer Crépes de maíz
Cortar el jamón y los pimientos sin sus semillas, en pequeños dados.Mezclar bien la harina con los huevos, leche, sal y un poco de pimentón. Agregar a esa pasta los granos de choclo -con su líquido, los envasados o agregar más caldo si sin frescos-, el jamón y los dados de pimiento.
Calentar la margarina en una sartén y freír en ella porciones de la pasta, como -crépes- (panqueques o tortillitas) pequeños.
Dorarlos de ambos lados y colocarlos en una fuente caliente. Servirlos con una ensalada.
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