Pollo especiado a la lima

Name: Pollo especiado a la lima
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de pechuga de pollo; 1,5 vasos de jugo de lima; 1 lima; 1,5 vasos de aceite de oliva virgen extra; 6 hojas de menta; 1 cdta. de cilantro; 1 cdta. de comino; 1 cdta. de cúrcuma; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 12 de abril de 2023

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Pechuga de pollo
1 ½ vasos Lima jugo
1 Lima
1 ½ vasos Aceite de oliva
6 hojas Menta
1 cucharadita Cilantro
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Cúrcuma
1 diente Ajos
Sal
Pimienta

Cómo hacer pollo especiado a la lima paso a paso

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Preparar un adobo vertiendo el jugo de lima y el aceite de oliva virgen extra en un tazón grande, agregar el diente de ajo finamente picado, las hojas de menta picadas y las especias. Mezclar todo.
Introducir las piezas de pollo en la emulsión preparada y dejar reposar durante 6 horas en el frigorífico, cuidando de cubrir el bol con film transparente.
Pasado este tiempo, escurrir los trozos de pollo y dorarlos en una sartén. Cuando la carne esté dorada, salarla ligeramente y añadir un poco de adobo.
Lavar bien la lima, cortarla en gajos y añadirlos a la sartén con el pollo.
Continuar rociando con la marinada a medida que el pollo se seca y se cocina.