Calabaza al horno especiada

Calabaza al horno especiada

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

800 gr. de pulpa de calabaza
1 cebolla morada
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
1 cda. de azúcar moreno
2 cdtas de comino negro en semillas
1/2 cdta de comino en polvo
1/2 cdta de cilantro en polvo
1/2 cdta de hojuelas de chile
4 bayas de cardamomo
1 rama de canela
Jugo de 1/2 lima

Cómo hacer Calabaza al horno especiada

En un bol mezclar la calabaza limpia con todas las especias, el azúcar, las semillas de calabaza y el jugo de lima, dejar reposar durante unos 10-15 minutos.

Picar finamente la cebolla.

Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y dorarla bien. Agregar la y cocinar a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Transferir la calabaza con todas las a una bandeja para hornear y cocinar a 200 grados durante unos 10 minutos.

Bajar la temperatura del horno a 180 °, verter el caldo y cocinar 20 minutos más.

Retirar del horno y dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

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