Potaje de coles

Potaje de coles

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Una col verde
Unos puerros
1 kilo de patatas
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta
100 gr. de queso rallado

Cómo hacer Potaje de coles

Lave la col y los puerros; corte el primero en cuatro y quite lo más verde a los puerros, luego hiérvalos 10 minutos en agua salada.

Caliente la mantequilla en una guisera de barro, agregue la col trozada, los puerros blanqueados, las patatas en mitades o en cuartos si son grandes, los ajos pelados, el laurel, sal y pimienta.

Tape el recipiente y cueza suavemente durante una media hora; eche por encima queso rallado y sirva, si gusta bañando con nata.

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