Quiche de puerros y setas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 1 rollo de masa quebrada rollo de masa quebrada
- 400 gramos Champiñon
- 2 Puerro
- 3 Huevo
- 1 diente Ajos
- 2 cucharadas Queso rallado
- 1 cucharada Perejil picado
- Aceite de oliva v. e. al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer quiche de puerros y setas paso a paso
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Batir los huevos en un bol, agregar el parmesano, el perejil picado, una pizca de sal y un poco de pimienta.
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Limpiar las setas con ayuda de un cuchillo pequeño y un paño húmedo y cortarlas en rodajas. Lavar bien los puerros, quitar la parte verde oscuro, manteniendo solo la parte blanca, y cortarlos en rodajas finas.
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Echar un poco de aceite en una sartén antiadherente, añadir los puerros y dorarlos. Agregar una pizca de sal y verter medio cucharón de agua, para que se ablanden. Después de 4-5 minutos, retirarlos del fuego y colocarlos en un plato.
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Luego dorar el diente de ajo en otra sartén en la que se habrá vertido un chorrito de aceite, agregar las setas y una pizca de sal. Cocinar durante 6-7 minutos a fuego alto.
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Una vez cocidos los puerros y los champiñones dejarlos enfriar, agregarlos a los huevos batidos y mezclar bien.
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Poner el hojaldre en un molde de 24 cm de diámetro forrado con papel de horno y verter la mezcla. Hornear en el horno a 180 ° C durante unos 30-40 minutos, hasta que se haya formado una costra dorada en la superficie.
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Consejo: La forma correcta de limpiar las setas es frotándolas suavemente con un paño húmedo, después de privarlas del extremo terroso, evitando ponerlas en agua.
