Acelgas Rebozadas

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Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 45' = 15' prep. + 30' coc.

España

4 hojas de acelga de penca ancha
1 huevo
Harina
Sal
Aceite

Para esta receta utilizar sólo las pencas de las acelgas, reservando la hoja para otros usos.

Cortar en trozos largos las pencas, retirándoles los hilos; hervir con agua ligeramente salada y cuando estén tiernas, escurrir.

Preparar una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, tiene que estar espesa para que cubra las pencas.

En el momento en que vayan a servirse, rebozar y se freír en aceite caliente, hasta que queden bien doradas.

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