Arrollado de ave
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 1 pechuga grande de pollo pechuga grande de pollo
- 2 cucharadas Whisky o vino blanco
- ½ tazas Miga de pan remojada en leche
- 1 cucharada Nata líquida
- 2 cucharadas Puerro picado
- 1 Huevo batido
- 2 Pollo higaditos trozados
- 1 cucharada Mantequilla
- 6 Feta delgadas de panceta salada
- 1 cucharón Caldo
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer arrollado de ave paso a paso
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Abra en dos la pechuga pero sin partirla; aplástela y emparéjela. Rocíela con el whisky o el vino y salpimiente.
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Mezcle en un tazón la miga de pan exprimida, la crema, el puerro y el huevo.
-
Sartenee apenas los higaditos con la manteca. Sume al relleno y salpimiente.
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Distribuya sobre la pechuga y arrolle como un matambre. Envuelva con la panceta y átelo.
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Coloque el arrollado en una fuente para horno, vierta el caldo y hornee a fuego moderado hasta que no quede líquido en la fuente.
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Calcule 5 minutos más y apague el horno. Deje enfriar y sírvalo cortado en rebanadas finas.
