Aspic de manzanas

Name: Aspic de manzanas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de manzanas; 125 gr. de frutas confitadas; 400 gr. de azúcar; 0.5 lt. de agua; 2 cdas. de jalea de grosellas o membrillo; 2 cdas. de Calvados

Enviada por VirC · 9 de junio de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Manzanas
125 gramos Frutas confitadas
400 gramos Azúcar
½ litros Agua
2 cucharadas Grosellas jalea o membrillo
2 cucharadas 2 cdas. de Calvados Calvados

Cómo hacer aspic de manzanas paso a paso

Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas; pique las frutas confitadas.
Ponga el agua y el azúcar a hervir, a fuego vivo, agregue la jalea y revuelva hasta que se funda. Agregue las manzanas y cueza durante 20 minutos a fuego suave.
Añada entonces las frutas confitadas picadas y cueza unos minutos más, hasta tener una compota.
Retírela del fuego, añada el calvados; vierta la compota tibia en una budinera mojada y lleve a la heladera, durante varias horas.
Desmolde y cubra el aspic con un almíbar hecho con jalea de grosella o membrillo y agua, perfumada con calvados