Aspic de manzanas

Cómo hacer Aspic de manzanas

Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas; pique las frutas confitadas.

Ponga el agua y el azúcar a hervir, a fuego vivo, agregue la jalea y revuelva hasta que se funda. Agregue las manzanas y cueza durante 20 minutos a fuego suave.

Añada entonces las frutas confitadas picadas y cueza unos minutos más, hasta tener una compota.

Retírela del fuego, añada el calvados; vierta la compota tibia en una budinera mojada y lleve a la heladera, durante varias horas.

Desmolde y cubra el aspic con un almíbar hecho con jalea de grosella o membrillo y agua, perfumada con calvados