Bavaroise de limón

Name: Bavaroise de limón
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de queso blanco; 500 cm3 de crema de leche; 3 limones; 400 gr. de azúcar; 1 sobre de gelatina sin sabor; 1 copita de kirsch; Gelatina de frambuesas; Frutas varias (higos, frambuesas, moras, etc.)

Enviada por VirC · 23 de octubre de 2008

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 kilogramo Queso blanco
500 mililitros Nata líquida
3 Limón
400 gramos Azúcar
1 sobre Gelatina
1 copita Kirsch
Gelatina de frambuesas
Frutas varias (higos, frambuesas, moras, etc.)

Cómo hacer bavaroise de limón paso a paso

Mezcle el queso blanco, la crema de leche, el jugo de 3 limones, la cáscara rallada de 2 limones, el azúcar y el kirsch.
Mezcle hasta que el azúcar se disuelva completamente y añada la gelatina, primero remojada con agua fría y luego fundida sobre calor suave.
Pruebe con un poquito de preparación en un platito: póngala al frío un momento para ver si la preparación prende; de no ser así agregue más gelatina.
Vierta todo en una budinera mojada y ponga a enfriar durante 4 horas antes de servir.
Ponga el molde en agua caliente unos segundos y desmolde el postre. Eche por encima gelatina de frambuesas casi líquida pero no caliente y decore alrededor con frutas frescas de estación.