Berenjenas gratinadas
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
4 berenjenas
2 cebollaspicadas
2 cdas. de salsa de tomate
2 cdas. de pan rallado
Sal
Pimienta
2 huevos
Aceite de oliva
Salsa bechamel
Queso rallado
Cómo hacer Berenjenas gratinadas
Cortar las berenjenas en dos, hervirlas durante 10 minutos.
Vaciarlas con una cucharita
En un sartén, poner un poco de aceite y rehogar las cebollas, añadir la pulpa de las berenjenas, la salsa de tomate, sal y pimienta.
Cuando esté hecho retirar del fuego. Añadir los huevos batidos y el pan rallado.
Llenar las berenjenas con esta preparación cubrir con la Salsa bechamel y queso rallado.
Gratinar en horno caliente y servir.
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