Budín canario
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 1 Huevo
- 1 cucharada Almidón de maíz
- ½ Zumo de limón
- Ralladura de limón
- 50 gramos Azúcar
- 1 sobrecito Gelatina
Cómo hacer budín canario paso a paso
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En una cacerolita trabaje la yema con el azúcar hasta obtener una mousse liviana.
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Agregue el almidón de maíz, la ralladura y el jugo de limón, mezcle bien y agregue 1 dl. de agua caliente.
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Lleve a fuego lento y hierva durante 1 minuto, mezclando siempre.
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Saque la cacerolita del fuego y añada la gelatina disuelta.
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Deje entibiar y agregue la clara batida a nieve bien firme.
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Vierta en moldecitos individuales y deje solidificar en la heladera durante 3 horas.
