Budín de caramelo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 10 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 tazas Nata líquida
- 2 ½ tazas Azúcar
- 180 gramos Mantequilla
- 4 Huevo
- 2 tazas Harina
- 1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
- Sal
Cómo hacer budín de caramelo paso a paso
-
Coloque la crema en una cacerola y lleve a ebullición. Baje el fuego y mantenga en mínimo.
-
Prepare un caramelo llevando sobre el fuego una cacerola con una taza de azúcar. Cuando empiece a oscurecer, retire y añada la crema revolviendo constantemente con cuchara de madera.
-
Vuelva sobre el fuego y mantenga durante 5 minutos al calor, sin dejar de revolver. Retire y deje reposar durante media hora, como mínimo, mezclando de vez en cuando hasta que la salsa se enfríe.
-
Separe una taza del caramelo que usará para agregar a la preparación del budín. El resto llévelo a la heladera.
-
Para preparar el budín, precaliente el horno a 170ºC.
-
Bata la manteca con la taza y media de azúcar restante. Agregue los huevos de a uno. Tamice harina, polvo de hornear y sal.
-
Adicione de a poco a la crema de manteca alternando con el caramelo.
-
Coloque en moldes enmantecados y enharinados.
-
Hornee durante 35-40 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
-
Deje enfriar sobre una rejilla y luego desmolde.
-
Retire de la heladera el caramelo reservado, y bañe el budín cuando esté frío.
