Budín de tomate y jamón

Name: Budín de tomate y jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de tomates perita; 1 diente de ajo; 300 gr. de cebolla; 3 cdas. de manteca; Sal; Pimienta; Salvia fresca; 250 gr. de paleta o jamón cocido; 150 gr. de queso fresco

Enviada por VirC · 14 de julio de 2009

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Tomates perita
1 diente Ajos
300 gramos Cebolla
3 cucharadas Mantequilla
Sal
Pimienta
Salvia fresca
250 gramos 250 gr. de paleta o jamón cocido paleta o jamón cocido
150 gramos Queso fresco

Cómo hacer budín de tomate y jamón paso a paso

Cortar la cebolla en aros finos. Freírla en el aceite hasta que la cebolla se haga transparente, agregar sal, pimienta recién molida y dos hojitas de salvia.
Cortar el jamón o paleta en tiras y calentarlas en una sartén.
Poner en una fuente de horno la cebolla frita con salvia, luego el jamón.
Escaldar y picar los tomates, cocinarlos con el ajo entero pelado hasta hacer un puré y una cda. de manteca, aderezarlo con sal, pimienta, salvia y mezclarlo con una cda. de manteca, fuera del calor, removiendo para suavizar la salsa.
Echar sobre el jamón y colocar encima tiras de queso fresco o cortado en dados. Llevar a horno fuerte hasta que el queso se derrita y todo se caliente muy bien.