Buñuelos de pera

Cómo hacer Buñuelos de pera

Tamizar la harina, el polvo para hornear y el azúcar, y formar una corona. Agregar en el centro el huevo, la yema, la manteca derretida y la leche. Trabajar hasta que quede una masa algo líquida.

Pelar y cortar las peras en cubos. Sumergir en agua con jugo de limón durante 1 minuto.

Retirarlas, escurrirlas, pasarlas por harina, retirar el excedente y colocarlas dentro de la masa. Trabajar lentamente con una espátula, y con la ayuda de una cuchara hacer porciones no muy grandes.

Freír en abundante aceite caliente. Una vez dorados los buñuelos, colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.