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Burritos de pollo y frijol

Burritos de pollo y frijol

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Mexico

Ingredientes

3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 pechuga de pollo

8 tortillas de maíz

1 taza de queso fresco

Chile en rajas, en vinagre, al gusto (opcional)

Cómo hacer Burritos de pollo y frijol

Preparación:

Licuar los frijoles con un poco de su caldo. Sofreírlos en el aceite hasta que queden cremosos.
Desmenuzar la pechuga de pollo y calentar si es necesario. Untar las tortillas con los frijoles refritos. Rellenar de pollo, doblarlas a la mitad y colocarlas en un plato.
Agregar encima el frijol que sobra, añadir el queso y las rajas de chile (opcional).

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