Sopa de maíz

Cómo hacer Sopa de maíz

Dorar la cebolla en una cacerola con una cucharada de aceite, agregar los granos de maíz frescos y la patata en cubos. Cocinar por unos minutos y luego agregar el otro maíz y cocinar a fuego lento durante 6/8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar el agua tibia y cocinar por 20/25 minutos.

Mientras tanto, preparar la guarnición: cortar las tortillas en tiras y freírlas en una sartén con un poco de aceite de semillas hasta que queden crocantes.

Una vez cocida, licuar la sopa con un mixer. Dependiendo del gusto, se puede hacer que la textura sea más o menos lisa. Condimentar con sal y pimienta y decorar con las tiritas de tortilla frita antes de servir.