Sopa de maíz

Name: Sopa de maíz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 mazorca de maíz blanco; 500 gr. de maíz amarillo precocido enlatado (peso escurrido); 0.5 cebolla finamente picada; 1 patata pequeña cortada en cubos; 1 lt de agua; Sal; Pimienta; 2 tortillas de maiz; Aceite de semilla

Enviada por Sandra · 21 de junio de 2023

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Maíz mazorca blanco
500 gramos Maíz amarillo precocido enlatado (peso escurrido)
½ Cebolla finamente picada
1 Patatas pequeña cortada en cubos
1 litro Agua
Sal
Pimienta
2 Maíz tortillas
Aceite de semilla

Cómo hacer sopa de maíz paso a paso

Dorar la cebolla en una cacerola con una cucharada de aceite, agregar los granos de maíz frescos y la patata en cubos. Cocinar por unos minutos y luego agregar el otro maíz y cocinar a fuego lento durante 6/8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar el agua tibia y cocinar por 20/25 minutos.
Mientras tanto, preparar la guarnición: cortar las tortillas en tiras y freírlas en una sartén con un poco de aceite de semillas hasta que queden crocantes.
Una vez cocida, licuar la sopa con un mixer. Dependiendo del gusto, se puede hacer que la textura sea más o menos lisa. Condimentar con sal y pimienta y decorar con las tiritas de tortilla frita antes de servir.