Caramelo
Enviada por elcapo ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer caramelo paso a paso
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Para preparar un caramelo intenso y que se endurezca al enfriarse, tan sólo se debe calentar el azúcar en un cazo a fuego lento mientras se va removiendo hasta que se disuelva.
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Una vez que el azúcar se ha disuelto se debe utilizar y darle forma rápidamente ya que al enfriarse se endurece en seguida.
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Por otro lado, si se prefiere hacer un caramelo más suave y cremoso, se deben mezclar los 100 gramos de azúcar con las dos cucharadas de agua y ponerlos en un cazo a cocer a fuego lento.
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Mientras se cuece se va removiendo hasta que el azúcar se disuelva y oscurezca. Cuando la mezcla queda homogénea se retira del fuego y está preparado para ser utilizado.
