Charlota de fresas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos 200 gramos de bizcochos de soletilla bizcochos de soletilla
- 300 gramos 300 gramos de fresones fresones
- 100 mililitros Nata líquida para montar
- 100 gramos Azúcar
- 500 mililitros Leche
- 5 Yema de huevo de huevo
- 1 cucharadita Maicena
- 1 copita Kirsch
Cómo hacer charlota de fresas paso a paso
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Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas, después se les añade la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover.
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Finalmente se añade la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Pasar la preparación por un colador fino y pasar a un cazo, cocer al baño maría removiendo continuamente hasta conseguir una crema espesa.
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Retirar la crema del fuego y cuando esté fría se añade la nata líquida montada mezclando bien.
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Limpiar muy bien los fresones y cortarlos en rodajas finas.
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Forrar una flanera sin dejar ningún hueco (fondo y paredes) con parte de los bizcochos de soletilla bañados ligeramente en el kirsch y rellenar con capas de crema, fresas y bizcochos humedecidos en kirsch de forma alterna terminando con una capa de bizcochos.
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Llevar la charlota a la nevera de 4 a 6 horas. Desmoldar y servir.
