Gateau de peras

Name: Gateau de peras
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos; 250 gr. de azúcar; 100 gr. de harina; 100 gr. de maicena; Esencia de vainilla; 1 naranja; 250 gr. de queso blanco; 250 gr. de nata; 250 gr. de azúcar; 6 peras en almíbar; Kirsch o marrasquino

Enviada por Sandra · 8 de julio de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

4 Huevo
250 gramos Azúcar
100 gramos Harina
100 gramos Maicena
Extracto de vainilla
1 Naranjas

Para el relleno

250 gramos Queso blanco
250 gramos Nata
250 gramos Azúcar
6 Pera en almíbar
Kirsch o marrasquino

Cómo hacer gateau de peras paso a paso

Trabaje las yemas con el azúcar, añada la harina y la maicena, una cdta. de esencia de vainilla, la cáscara de naranja rallada, dos cdas. de licor y, por último, las claras a nieve.
Unte con mantequilla y espolvoree con harina una tortera de 26 cm., de diámetro, vierta en ella la preparación y cueza a horno mediano 45 minutos.
Deje enfriar 5 minutos y desmolde el bizcocho sobre una rejilla. Una vez bien frío, córtelo en 3 capas.
Bata la nata, agréguele al queso blanco, así coma el azúcar, esencia de vainilla y una cda. de licor.
Rellene la torta con esta crema y rodajas de pera; cúbrala con la crema y adórnela con las peras restantes.