Charlotte de manzanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 2 kilogramos Manzanas
- 400 gramos Azúcar
- 1 Pan blanco de molde en rebanadas
- 250 gramos Mantequilla
- Vainilla o canela
Cómo hacer charlotte de manzanas paso a paso
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Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Cocinarlas con el azúcar, la canela y 150 gr. de mantequilla, en una cacerola enlozada o de acero inoxidable, para que no se oscurezcan. Revolver frecuentemente para que no se quemen, debe resultar una compota reducida y dorada.
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Enmantequillar un molde de charlotte de 22 cm de diametro y espolvorearlo con azúcar.
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Quitar la corteza de las rebanadas de pan y cortar catorce de ellas en mitades y las demás en triangulos. Dorar el pan en mantequilla o tostarlo y untarlo con ella; tapizar las paredes del molde con los rectangulos y el fondo con los triangulos.
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Rellenar con la compota y cubrir con triangulos de pan. Llevar el molde a horno caliente durante media hora.
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Servir la charlotte caliente, aunque no demasiado, con nata natural, apenas batida.
