Chicha Loretana
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Harina de maíz
- 1 1 chancaca chancaca
- 5 hojas Higos
- 5 litros Agua
Cómo hacer chicha Loretana paso a paso
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Poner a hervir la chancaca con el agua y las hojas de higo por 1 hora en una olla espaciosa.
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Pasar por un paño limpio para colar y volver a colocar en el fuego. Mezclar la harina con el agua (para que se disuelva) y añadirla a la olla (sin dejar de remover).
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Cuando comience a espesarse, retirar del calor, y dejar enfríar, colar por última vez a través de una paño y hacerla fermentar por 2 semanas. No olvide tapar con un paño.
