Cintitas verdes a la manera de Parma

Name: Cintitas verdes a la manera de Parma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de cintitas verdes; 150 gr. de champiñones cortados en cuartos; 100 gr. de jamón cocido cortado en tiritas; 100 gr. de manteca; Queso tipo parmesano rallado; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 9 de junio de 2008

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos 500 gr. de cintitas verdes cintitas verdes
150 gramos Champiñon cortados en cuartos
100 gramos Jamón cocido cortado en tiritas
100 gramos Mantequilla
Queso tipo parmesano rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer cintitas verdes a la manera de Parma paso a paso

Ponga a hervir el agua con un puñado de sal; cuando hierva, eche las cintas.
Durante este tiempo, derrita la mitad de la manteca en la sartén, saltee los champiñones y deje evaporar toda su humedad; salpimiente, añada el jamón cocido y rehogue todo junto un minuto.
Moje con el vino blanco. Deje evaporar tres minutos, saque del fuego y ponga el resto de la manteca fresca.
Sirva sobre las cintitas, mezcle y esparza queso por encima, más un poco de pimienta.