Clásica brocheta oriental
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 kg. de paleta de cordero deshuesada y cortada en cubos2 morrones, sin semillas, cortados en trozos
3 cebollas medianas cortadas en trozos
3 tomates maduros y firmes cortados en trozos
Aceite
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo
1 cdta. de ají molido
1 hoja de laurel
1 cdta. de orégano
Sal
Pimienta
Cómo hacer Clásica brocheta oriental
Mezcle aceite, limón, el laurel roto en 3-4 trozos, orégano, ají molido, los ajos pelados y partidos al medio, sal y pimienta.Ponga a remojar el cordero, la cebolla y el morrón en esta mezcla durante 20 minutos; mezcle de vez en cuando.
Ensarte en las brochetas, alternadamente, carne, morrones, cebolla, carne y tomate. Ponga sobre las brasas 20 min. máximo.
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