Medallones de atun tropicales

Name: Medallones de atun tropicales
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 4 medallones de atún; 2 tazas de mango picado en cubos; 0.5 pimiento morrón rojo picado en cubos; 0.5 taza de cebolla morada picada; 2 dientes de ajo picado; Hojas de menta; Sal; Pimienta; Jengibre en polvo; Especias al gusto; Aceite de oliva

Enviada por Abuela · 26 de octubre de 2006

Tiempo total: 23 min
Preparación: 15 min
Cocción: 8 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 14 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Atún medallones
2 tazas Mango picado en cubos
½ Pimiento morrón rojo picado en cubos
½ tazas Cebolla morada picada
2 dientes Ajos picado
Menta
Sal
Pimienta
Jengibre en polvo
Especias al gusto
Aceite de oliva

Cómo hacer medallones de atun tropicales paso a paso

Salpimentar los medallones de filete y agregarles tantas especies como se desee. Reservar.
En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo; cuando estén transparentes, agregar el pimiento morrón y dejar freír unos instantes.
Agregar entonces el mango y sazonar con sal, pimienta, jengibre en polvo.
Dejar unos instantes al fuego y picar la menta muy fino. Agregarla a la salsa de mango y retirar del fuego.
En una sartén con aceite de oliva, freír los medallones de atún.
En un plato, colocar una buena cantidad de salsa de mango, encima colocar el medallón de atún y decorar con hojas de menta.